食品企业办理ISO 22000、HACCP和ISO 9001体系认证是一个系统化的过程，旨在确保企业的产品安全、质量和管理水平达到国际标准。以下是办理这些认证的一般步骤：
1. 了解认证要求：
- 研究ISO 22000、HACCP和ISO 9001的标准要求。
- 确定认证的范围和适用的产品、过程或服务。
2. 制定实施计划：
- 制定详细的时间表和实施计划。
- 确定资源分配，包括人力、财力和物力。
3. 培训和教育：
- 对员工进行相关标准的培训，确保他们理解认证的重要性和具体要求。
- 指定内部审核员，并对其进行专业培训。
4. 建立和文件化体系：
- 根据标准要求建立相应的管理体系。
- 编制和更新必要的文件，如政策、目标、程序、工作指导书等。
5. 内部审核：
- 进行内部审核以检查体系的有效性和符合性。
- 根据审核结果进行必要的改进。
6. 管理评审：
- 高层管理者应定期评审体系，确保其持续适宜性、充分性和有效性。
7. 选择认证机构：
- 选择一家有资质的认证机构进行第三方认证。
- 了解认证机构的认证流程、费用和时间框架。
8. 外部审核：
- 认证机构将进行第一阶段审核（文件审核）和第二阶段审核（现场审核）。
- 根据审核结果，认证机构会提出改进意见或直接推荐认证。
9. 纠正措施：
- 针对外部审核中发现的不符合项，采取纠正措施。
10. 获得认证：
- 完成所有改进并得到认证机构认可后，企业将获得认证证书。
11. 持续改进和再认证：
- 持续监控和改进体系。
- 定期进行监督审核和再认证审核，以保持认证的有效性。